Засолка огурцов с минимальным количеством уксуса. Хрустящие огурцы до конца зимы.

Лето в банке. Огурцы засоленные такие методом прекрасно хранятся всю зиму, но требуют прохладного места. Ароматные, хрустящие огурчики порадуют всю семью. ИНГРЕДИЕНТЫ: • Огурцы молоденькие – сколько войдёт в банку. • Укроп – пучок • Чеснок – 4 зуб • Листья смородины – 15 гр Пряности: • Горчица в зёрнах – 1 чл • Перец душистый – 9 шт • Гвоздика – 4 шт • Перец чёрный горошек – 1 чл • Лавровый лист – 2 шт Специи: • Соль – 2 стл • Сахар – 3 стл • Уксусная эссенция 70% - 1 чл Огурцы замочить в холодной воде на час – два, как позволяет время. Отрезать у огурцов кончики. На дно банки положить веточки укропа. Более крупные огурцы поставить плотно в банку, вертикально. Сверху положить листья смородины, заполнить огурцами банку до верха, укладывая более мелкие, горизонтально. Завершить веточками укропа. Залить огурцы кипятком, закрыть крышкой и оставить на 20 – 30 минут. Подготовить необходимое количество пряностей и специй. Чеснок почистить и нарезать пластинками. По ис