Хозяйкин блог

ТАЙНА УМЕЛОГО ПЕКАРЯ Сохраните, чтобы не забыть Опытные пекари бережно хранят секреты великолепной выпечки. Сохраните этот пост, и ваше тесто всегда будет воздушным и легким! • Обычный картофельный крахмал придаст тесту эластичность, а выпечке - пористость. Количество крахмала обычно рассчитывается по отношению к муке - 10 г на каждые 100 г муки. Просейте его вместе с мукой и замешивайте тесто. • Манная крупа также улучшает качество теста, предотвращая его быстрое пересыхание и делая выпечку воздушной. Достаточно 1 ст.л на 0,5 л жидкости. • Приготовление домашней выпечки с молоком вместо воды придает изделиям аромат и корочке золотистость. Не стоит экономить на молоке, ведь результат будет неповторимым!