Guest
Мангал из Кирпича Своими Руками | DIY BBQ Grill. Здравствуйте. 1. Высота чаши мангала. Большинство авторов склоняются к двум типоразмерам: Одни считают, что высота мангала должна быть исключительно 12 см (или даже 10), вторые уверовали в цифру 18 см (или около того). Более опытные блогеры-кулинары даже демонстрируют опыты по жарке мяса на разной высоте от раскаленных углей. Очень, на первый взгляд, аргументировано, но есть несколько маленьких но… Например, если насыпать слой угля на 2 см больше, то и высоту мангала уже нужно делать на столько же выше. Если нанизать на шампур куски мяса большего размера, то нужно еще немного поднять их над углями. А если вместо говядины или баранины, Вы захотите шашлык из свинины, степень прожарки которой может быть только одна и всегда максимальная, то нужно высоту мангала сделать еще большей. …А Вы обращали внимание, что размеры стандартного рядового красного кирпича 250х120х65 мм? Строили из того, что было, потому и привыкли именно к так
