Guest
Обучение винокурению - Предлагаю к обсуждению новый проект от Видеокурс «Домашнее винокурение» (рабочее название). УЧЕБНЫЙ ПЛАН краткое содержание 04:10 1. Часть первая, «Рациональное обустройство лаборатории» 04:30 2. Часть вторая, «Сырье для домашнего винокурения» 07:50 3. Часть третья «Приготовление сусла» 08:15 4. Часть четвертая «Ведение брожения» 10:49 6. Часть шестая «Финишная обработка напитка» 08:58 5. Часть пятая «Перегонка» 1. Часть первая, «Рациональное обустройство лаборатории» 11:36 1.1. Урок 1 – Расчет параметров домашней винокурни. 13:47 1.2. Урок 2 – Выбор емкостей. 14:44 1.3. Урок 3 – Выбор способов нагрева и охлаждения. 15:32 1.4. Урок 4 – Перегонное оборудование. 16:15 1.5. Урок 5 – Оборудование для приготовления сусла и ведения брожения. 17:24 1.6. Урок 6 – Средства измерения и контроля. 17:36 1.7. Урок 7 – Средства автоматизации. 2. Часть вторая, «Сырье для домашнего винокурения» 17:57 2.1. Урок 1 – Общая характеристика различных видов сырья. 18:06 2.2. Урок 2 - Сахаросодержащее сырье. 3. Часть третья «Приготовление сусла» 19:15 3.1. Урок 1 – Общие вопросы приготовления сусла. 19:40 3.2. Урок 2 – Приготовление зерновых заквасок. 21:03 3.3. Урок 3 – Инвертирование сахара. 21:19 3.4. Урок 4 – Фруктовое сусло из концентрированных соков. 4. Часть четвертая «Ведение брожения» 21:52 4.1. Урок 1 – Основы теории брожения. 22:15 4.2. Урок 2 – Практика ведения брожения в домашних условиях. 22:58 4.3. Урок 3 – Краткий обзор различных дрожжей. 24:01 4.4. Урок 4 – Техника ведения естественной чистой культуры дрожжей. 5. Часть пятая «Перегонка» 26:14 5.1. Урок 1 – Простая дробная перегонка. 26:23 5.2. Урок 2 – Перегонка с дефлегматором. 26:47 5.3. Урок 3 – Перегонка на ТК. 27:22 5.4. Урок 4 – Перегонка под вакуумом. 6. Часть шестая «Финишная обработка напитка» 27:51 6.1. Урок 1 – Приготовление ароматных спиртов. 28:26 6.2. Урок 2 – Купаж. 28:56 6.3. Урок 3 – Водочные изделия на основе дистиллятов. 30:17 6.4. Урок 4 – Переработка отходов. Обсудить учебный план можно в Telegram a6ZU1PcZMuhkNDNi
