Guest
Сегодня покажу, как я готовлю быструю маринованную капусту. Получается она хрустящая, сладковато-ядреная на вкус. Прекрасное дополнение горячих блюд и гарниров. Наша семья очень любит такой салат. Ингредиенты: Капуста - 1 шт (маленький вилок) Морковь - 1 шт Чеснок - 4-5 зубчиков Маринад (рассол): Вода - 1,5 л Сахар - 120 г Соль - 1 ст л Подсолнечное раф. масло - 120 мл Уксус 6% - 120 мл Приготовлю овощи. Капусту нарезаю тонкой длинной соломкой, морковь натираю на мелкой терке, чеснок измельчаю с помощью чеснокодавки. Перекладываю в глубокое блюдо и мну руками, чтоб капуста дала сок. Для рассола или маринада в кипящую воду отправляю сахар, крупную соль, рафинированное подсолнечное масло, лавровый лист, перец горошком. Выключаю плиту и вливаю уксус 6%. Горячим рассолом заливаю капусту и придавливаю грузом. Так капуста простоит 24 часа при комнатной температуре. По готовности сливаю жидкость и перекладываю в посуду для подачи. Очень вкусно со свежим укропом
