Guest
Приготовим вкусную БАСТУРМУ🔥🔥🔥 Ингредиенты для 2 шт БАСТУРМЫ ✨Говядина (мякоти) 2 кг ✨Соль крупная 1 кг ✨Мука 2 ст.л ✨Чаман / пажитник 4 ст.л ✨Паприка 2 ст.л ✨Чёрный молотый перец 1 ч.л ✨Чеснок сухой 1 ст.л ✨Кориандр 1 ч.л ✨Вода 200-250 -мл (тёплая ) Способ приготовления (процесс приготовления займёт от 10 до 14 дней) зависит от размера мяса Сначала хорошенько чистим мясо, убираем прожилки и все, что не нужно. В емкости солим со всех сторон, закрываем пленкой и убираем в холодное место(холодильник) на двое суток. Затем достаём мясо, хорошенько промываем под холодной, проточной водой, высушим бумажным полотенцем, заворачиваем марлей или кухонным полотенцем, сверху ставим груз и оставляем снова на двое суток. Далее с помощью иголки делаем петлю, вешаем прохладном месте (главное чтобы не было сквозняка где-то 7-10 дней (зависит от размера мяса). Как только видим, что мясо полностью готово, смешиваем все сухие ингредиенты и воду, смазываем аккуратно на мясо и опять отправляем в то же место сушиться на 3-4 сутки (тоже зависит от размера мяса Готовую БАСТУРМУ лучше убирать в пергаменте в холодильниК! Вот и всё друзья мои, Армянская бомба готова! Приятного аппетита!😋
