Домашние заготовки

Варенье из инжира с лимоном Свежий инжир – 2 кг Сахар – 1,5 кг Лимоны – 2 штуки Вода – 300 мл Инжир тщательно вымойте. Если плоды крупные, разрежьте их на 4 части, если мелкие — можно оставить целыми или разрезать пополам. Лимоны вымойте, обдайте кипятком и нарежьте тонкими дольками или полукольцами, удалив семена. В широкую кастрюлю вылейте воду, добавьте сахар и поставьте на огонь. Перемешивайте до полного растворения сахара. Когда сироп закипит, аккуратно выложите в него подготовленный инжир и лимоны. Доведите до кипения на небольшом огне. Варите варенье на слабом огне около 1-1,5 часов. Регулярно удаляйте пену и аккуратно перемешивайте, стараясь не раздавить плоды. Готовое горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте полотенцем и оставьте до полного остывания. Варенье из инжира прекрасно подойдет как сладкая добавка к блинам, оладьям или просто как самостоятельный десерт.