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Je m’aperçois que j’ai oublié de vous montrer les magnifiques desserts de chez Oblaka. Les voici: 1 — Reine de Prusse — le dessert utilise exactement les ingrédients que Louise de Prusse aimait tant : un massepain exquis, de succulentes pommes et les poires les plus fines. Le parfum de l’eau de rose dévoile le mystère du dessert. Sous un nuage aérien de crème de massepain se cache un sorbet pétillant au cidre de pomme, des billes de poire et un crumble croquant aux amandes et à la cannelle qui ajoutent de la texture. 2 — Ondine — le dessert est l’histoire d’Ondine, qui sacrifia sa voix à une sorcière des mers pour se transformer en fille terrestre, sortir de la mer et rencontrer son bien-aimé. Le dessert combine deux grands éléments - la mer et la terre - une mousse crémeuse saumâtre avec du caviar d’algues wakame et deux textures d’argousier avec une crème brûlée légère et des crostilantes croquantes. Источник: Katya Kopylova
