РЫБНЫЕ ШАРИКИ и РЫБНАЯ КОЛБАСА (вьетнамская кухня). FISH BULBS and FISH SAUSAGE (Vietnamese cuisine) ФишКейк ЧА КА Fish Cake Re

РЫБНЫЕ ШАРИКИ и РЫБНАЯ КОЛБАСА вьетнамский ФишКейк ЧА КА - это очень популярное блюдо в Восточной Азии. *ФишКейк ЧА КА* на все случаи: домашний, для Ресторанов и Кафе, выезд на природу, холодная закуска и можно подавать горячей - chả cá. Это блюдо встречается везде во Вьетнаме от уличных макашниц до дорогих ресторанов. Ингредиенты для фарша: 250 г филе рыбы (треска, морской окунь, хек и др.) 100 г кальмаров (можно заменить на филе рыбы) 100 г креветок (можно заменить на филе рыбы) 40 г репчатого лука 2-3 зубчика чеснока 35 г муки 35 г крахмала 1 яичный белок 1 ст.л. растительного масла 1 ч.л. соли (по вкусу) 1 ч.л. сахар ¼ ч.л. белого перца (можно любой перец) Ingredients for minced meat: 250 g fillets of fish (cod, sea bass, hake, etc.) 100 g squid (can be replaced with fish fillets) 100 grams of shrimp (can be replaced with fish fillets) 40 g of onions 2-3 cloves of garlic 35 g flour 35 g of starch 1 egg white 1 tbsp. vegetable oil 1 tsp. salt (to taste) 1 tsp. sugar (to taste) ¼ tsp white pepper (to taste)