На уличной площадке фестиваля Белый июнь вместе с автором Гастрономической карты России Екатериной Шаповаловой презентовали

На уличной площадке фестиваля «Белый июнь» вместе с автором «Гастрономической карты России» Екатериной Шаповаловой презентовали проект «Еда поморская. Русский завтрак». Это наш взгляд на гастрономическое наследие России. В рамках гастрофестиваля участники приготовили старинные блюда по бабушкиным рецептам и даже сказкам Степана Писахова: блинчики с печенью трески, овсяную кашу на грибном бульоне, жареницу с беломорской селедкой, треску в твороге, сканцы и многое другое. Концепция возрождения традиционной поморской кухни уже нашла отклик у представителей бизнеса Архангельской области: в прошлом году русские завтраки появились в меню двенадцати заведений общественного питания. Сейчас количество таких учреждений продолжает расти. Екатерина Шаповалова предложила масштабировать наш проект и на другие регионы. Идею абсолютно поддерживаю: сегодня сам открыл для себя много замечательных блюд, о которых должны знать и которые должны попробовать как можно больше людей. Также проработаем воп... Источник: Цыбульский