кулинария

🍑 Песочный фруктовый пирог 🗒 Ингредиенты: Основа: ‣ мука – 100 г ‣ сахар – 15 г ‣ сливочное масло – 50 г ‣ соль – 1 щепотка ‣ вода – 25 мл Начинка: ‣ ягоды и фрукты – 300-400 г ‣ мука – 0,5 ст.л Крошка: ‣ мука – 60 г ‣ сахар – 30 г ‣ сливочное масло – 40 г ‣ ванильный сахар – 10 г 🍽 Приготовление: 1. Фрукты и ягоды нарезаем, смешиваем с мукой и перемешиваем. 2. Для песочной основы смешиваем муку, сахар, соль. Добавляем натёртое холодное сливочное масло и быстро перетираем в крошку. 3. Вливаем холодную воду и быстро замешиваем тесто. Как только тесто собралось в комок, оборачиваем его в плёнку и убираем в холодильник на час. 4. Для крошки смешиваем муку, сахар, ванильный сахар. Добавляем натёртое холодное сливочное масло и быстро перетираем в крошку. 5. Раскатываем тесто прямо на пергаменте, припылив мукой, в круг диаметром больше, чем форма. Переносим в форму, выкладываем начинку и посыпаем крошкой. 6. Выпекаем при 180-200°С 30-40 мин до золотистого цвета.