Guest
По данному рецепту, крем получается с ярким ароматом мёда. С медовым кремом легко работать, он текстурный, удобно наносится и имеет насыщенный сливочно-медовый вкус. Сливочно-медовым кремом можно оформлять кондитерские изделия, украшать торты, а также наполнять пирожные. Этот крем подходит как самостоятельный десерт в виде сливочно-медового парфе с ягодами, шоколадом или карамелью. А если заморозить продукт, то получится очень ароматное сливочно-медовое мороженное. ___ Медовый крем. 1. Сливки – 700 г.; 2. Мёд – 150 г.; 3. Яйца – 3 шт.; 4. Мука – 70 г.; 5. Сахар – 50 г.; 6. Крахмал – 10 г.; 7. Соль – щепотка. Общий выход готового изделия составляет 1170 г. ___ 💸Поддержите канал: 💳PayPal: dusiagrusha@ 💰 ЮMoney (Яндекс Деньги): 410015462997635 ___ Хотите мои кондитерские фото и видео на свой телефон?! Тогда скачивайте их бесплатно: @133115461 ___ Рекомендации и особенности рецепта: *Мёд любой по вкусу. В этом рецепте я использовал кондитерский мёд; *Сливки не менее 33% жирности. По данному рецепту я использовал сливки 38% жирности; *Чем жирнее сливки, тем стабильнее крем; *Вес 1 яйца по данному рецепту 60-70 г.; *Крахмал кукурузный; *Сливочную основу довести до кипения, но интенсивно не кипятить; *Перед вливанием горячих сливок, ещё раз промесите яично-мучную смесь; *Вымешивать интенсивно, чтобы крем не свернулся и не подгорел; *Если крем свернулся, протрите его через сито или пробейте блендером; *Более подробно о том, как восстановить крем: *Охладить заварной крем в холодильнике не менее 8 часов; *Срок хранения в качестве заготовки, не более 3х суток; *Не подходит для заморозки; *Подходит как самостоятельный десерт в виде парфе с ягодами, шоколадом, карамелью. ___ Рекомендую мой блог на Яндекс Дзен. Где я публикую свои работы с оформлением Тортов и десертов: ___ Качественные органические продукты (специи, шоколад, кофе, чай, ягоду и много другое) заказываю через Iherb: Используйте мой промокод: EQT9362 на Iherb для получения скидок!
