Making my first bread knife + selective quenching - Mon 1er couteau pain + trempe slective

Hi Everyone, In this video you will see all the steps leading to the creation of my first knife bread. I also go ahead with my selective quenching tests because it's a finish that I love!!! This one is made of 1095 steel and the handle is a blend of aluminium, stabilised willow and walnut. It was a really nice challenge for me and I learned a lot all along the process. Hope you will like the model and the video :) Bonjour à tous, Dans cette vidéo, vous verrez toutes les étapes menant à la création de mon premier couteau à pain. Je poursuis ici mes tests de trempe sélective car c'est une finition que j'adore!!! Cette lame est en acier 1095 et la poignée est un mélange d’aluminium, de saule stabilisé et de noyer. C’était un excellent défi pour moi et j’ai beaucoup appris tout au long du processus de fabrication. J’espère que vous aimerez le modèle et la vidéo :)