Тефтели в слоеном тесте

• 200 г слоеного теста • 200 г свинины • 200 г говядины • 5 яиц • 2 луковицы • 1 пуч. зелени • 1 яичный желток • соль по вкусу • черный молотый перец по вкусу ⠀ 1. Пропустите через мясорубку мясо, затем — 4 сваренных вкрутую яйца и лук. ⠀ 2. Вбейте в массу сырое яйцо 🥚, посолите и поперчите по вкусу, добавьте мелко нарезанную зелень (петрушку, укроп, зеленый лук). Хорошо перемешайте. ⠀ 3. Слоеное тесто раскатайте и нарежьте очень тонкими длинными полосками. ⠀ 4. Из приготовленного фарша влажными руками сформируйте небольшие тефтельки. Затем оберните их полосками теста, как клубочки ниткой . ⠀ 5. Переложите обернутые тестом мясные шарики на противень, выстеленный пергаментом. С помощью кисточки смажьте их желтком. ⠀ 6. Отправьте тефтели в разогретую до 210 градусов духовку. Запекайте 25–30 минут. ⠀ Блюдо лучше подавать свежеприготовленным и горячим, но ароматные запеченные тефтели будут вкусными и в холодном виде. В качестве гарнира отлично подойдут свежие или маринованные овощи.