ТОП 6 ДЕФЕКТОВ ХЛЕБА ОШИБКИ: трещины на корке, плотный мякиш, не раскрываются надрезы и другие

Ошибки, которые могут привести к дефектам в готовом пшеничном хлебе. Для демонстрации примеров этих дефектов я использую свои фотографии, а также фотографии, которые мне присылали подписчики моего Инстаграма. Всем большая благодарность за помощь с фотографиями!:) В видео рассмотрены такие дефекты хлеба: 1. Почему появляются трещины и подрывы корки в подовом хлебе? 2. Почему не раскрывается надрез на хлебе? 3. Почему хлеб получается с толстой, жесткой и грубой корочкой? 4. Почему у хлеба неправильная, некрасивая форма? 5. Почему у хлеба плотный, мелкопористый мякиш? Почему мякиш практически неразрыхленный с единичными крупными порами или с большими дырами? 6. Почему заготовка не держит форму,  расплывается в духовке, а после выпечки бледная корка у готового хлеба? 7. Как избежать ошибок при выпечке хлеба? ☆ВНИМАТЕЛЬНО СМОТРИТЕ ВИДЕО ОТ НАЧАЛА ДО КОНЦА: ! Я рассказываю очень важные моменты по ошибкам при выпечке хлеба! Не пропустите