Mясо с овoщами. Дaже oт прoсмотра уже прoсыпается aппетит =)

Говядина-1кг(у меня ребра) Жир-200г (по желанию) Лук-2ши Морковь-2шт Картофель-2кг Кабачки-4шт Баклажаны-4шт Перец-5шт Помидоры-3-4шт Чеснок-4-5зубчиков Зелень по желанию Растительное масло для жарки овощей В приготовлении все очень просто? Крупно нарезать овощи и постепенно обжарить в большом количестве масла (Баклажаны предварительно посолить,обжаривайте в самом конце,потому что после жарки баклажан масло немного горчит) По желанию добавляем жир (так вкуснее), мясо и обжариваем до золотистой корочки.Добавить лук морковь,перемешать,обжарить пару минут.Добавить соль,любимые специи, выложить слоями овощи:картофель, перец, кабачки (соль,специи),баклажаны ,чеснок,помидоры (соль,специи). Заливаю все это водой 500 мл,можно водой не заливать,овощи пустят свой сок(но бульончик бывает такой вкусный,что его всегда мало?). Накрыть крышкой и тушить на медленном огне около часа.