Маринованные печёные перцы в автоклаве

👋 Любители перцев здесь?! Для вас мы подготовили отличный рецепт! Это ароматное блюдо станет вкусным дополнением к вашему обеду или ужину! МАРИНОВАННЫЙ ПЕЧЁНЫЙ СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ 👉 На 3 банки вам потребуется: 🔹 Сладкий перец 1,6 кг 🔹 Чеснок 20 г 🔹 Лимон 100 г 🔹 Петрушка 40 г 🔹 Чили перец 10 г (20 г если он слабой остроты) 🔹 Соль 10 г 🔹 Сахар 10 г 🔹 Масло растительное 100 г Способ приготовления: 1. Перец выкладываем на противень, запекаем в духовом шкафу в течении 20 минут, после чего перекладываем в ёмкость с крышкой или накрываем фольгой. 2. Зелень мелко режем, перец Чили режем соломкой, чеснок мелко рубим, выдавливаем из лимона сок. 3. Смешиваем зелень, чеснок, перец Чили, сок лимона, соль, сахар и растительное масло. Тщательно перемешиваем. 4. В запеченном перце делаем снизу надрез, выливаем жидкость из перца в заправку. 5. Очищаем перец от кожуры. После чего режем перец на полоски примерно по 1,5 см. Смешиваем с заправкой. 6. Перекладываем в банки, закрываем крышкой, загружаем в автоклав. 7. На максимальном нагреве дожидаемся закрытия дышащего клапана (примерно на 95 градусах), засекаем 5 минут, выключаем автоклав. 👉 Белки 8,3 жиры 33,1 углеводов 36,2, калорийность 481.