Рецепт похмельный суп с копченой бараниной

Рецепт супа с рваной бараниной : Вкуснее супа не найти. Рецепт баранины можно найти на канале - видео 3 блюда из одного барана. (готовиться от 7 до 9 часов) Подготовка : Нарезаем крупными кубиками: 2 стебеля сельдерея, 1 морковь, 1 луковицу 2-3 средних картофеля. 2 средних помидора разрезаем по середине и вытаскиваем мякоть с семечками. Смешиваем специи: 1,5 ч.л. соли 1 ч.л. орегано 1\2 ч.л. молотый зеры 1\2 ч.л. кариандра 1\4 ч.л. перца чили 1 ч.л. паприки сладкой. Приготовление : Температурный режим внутри гриля 210-230 градусов. 1) Помидоры обжарить на углях - 3 минуты с закрытой крышкой . далее убрать помидоры на непрямой жар еще на 5-8 минут. Снимаем помидоры , очищаем от кожуры и перемалываем в состояние пюре. 2) В раскалённый вок наливаем 3 ст.л оливкового масла (можно заменить маслом для жарки) , и обжариваем (лук морковь и сельдерей ) , до золотистого цвета лука. 3) К овощам выдавливаем 3-4 зубчика чеснока , и пряную смесь и обжариваем все вместе чаятельно перемешивая в течении одной минуты. 4) В вок высыпаем картофель, наша пюре из обжаренных помидор, одну банку резанных томатов (400 грамм) , 500 мл куриного бульона , 1.5 литра горячей воды из чайника. И оставляем на 15 минут . 5) Через 15 минут добавляем 3 ст.л. соуса BBQ и 400-500 грамм рваной баранины (можно заменить на свинину или говядину) , закрываем крышкой и еще на 15 минут. Через 15 минут снимаем и даем блюду отдохнуть 10 минут. Через 10 минут подаем со сметаной и зеленью Приятного аппетита , мням мням.