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Receta de TARTALETAS FRÍAS VARIADAS INGREDIENTES: Tartaleta 1: 70 g de jamón york, 6 aceitunas rellenas de pimiento, 2 huevos cocidos y mayonesa Ybarra. Para decorar: unas rodajas de aceitunas rellenas de pimiento. Tartaleta 2: 100 g de atún, 60 g de pepinillos, ½ cebolleta y mayonesa. Para decorar: unas rodajas de pepinillo. Tartaleta 3: 70 g de langostinos cocidos, 60 g de lechuga, 1 cs de maíz, salsa coctel Ybarra. Para decorar: 5 langostinos cocidos. Tartaleta 4: 70 g de salmón ahumado, 20 g de alcaparras, 20g de pepinillos, ¼ cebolleta y mayonesa. Para decorar: unos trocitos de salmón ahumado y eneldo fresco. ELABORACIÓN: 1. Para la primera coloca en un bol las aceitunas picadas, los huevos cocidos rallados y el jamón york picado. Añade mayonesa al gusto y mezcla. Rellena las tartaletas y decóralas con unas rodajas de aceitunas rellenas de pimiento. Colócalas sobre la bandeja donde las vayas a servir. 2. Para la segunda vierte el atún desmigado con los pepinillos y la cebolleta picados bien pequeñito en un bol. Añade mayonesa al gusto, mezcla, rellena las tartaletas y decora con unas rodajas de pepinillo por encima. Colócalas en la bandeja. 3. Para la tercera tartaleta coloca la lechuga picada con el maíz y los langostinos cocidos picados en un bol. Añade salsa coctel al gusto y mezcla. Rellena las tartaletas y decora por encima cada una con una cola de langostino cocido. Colócalas en la bandeja de servir. 4. Para la última tartaleta coloca en un bol el salmón ahumado picado con las alcaparras, los pepinillos y la cebolleta todo bien picadito. Añade mayonesa a tu gusto y mezcla. Rellena las tartaletas, decora cada una con un trozo de salmón ahumado encima y un poco de eneldo picado. Termina de colocarlas en la bandeja y sirve. NOTA: si las preparas con antelación guarda los rellenos en tápers y rellénalas al momento de servir para que no se reblandezcan.
