Грузинский соус Сацебели на зиму

Густой, ароматный, пряный и невероятно вкусный! Подойдёт к мясу и любому гарниру! ⠀ ✅Помидоры-2 кг ✅Сладкий красный перец-0,5 кг ✅Лук-1 шт. ✅Острый перец-1 шт ✅Чеснок-100 г ✅Соль-20 г ✅Сахар-150 г ✅Уксус 9%-75 мл ✅Чёрный молотый перец-0,5 ч.л. ✅Кориандр-1 ч.л. ✅Сушеный базилик-1 ч.л. ✅Хмели-сунели -2 ч.л. ✅Крахмал-20 г 50 мл воды ✅Зелень: базилик и петрушка ⠀ Помидоры, сладкий перец, горький перец, чеснок, лук пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар , довести до кипения и проварить 15 мин. Добавить рубленую зелень и проварить 10 мин. Добавить все специи, уксус и проварить ещё 10 мин. Крахмал развести водой, добавить в соус и проварить пару минут. Разлить по стерильным баночкам и закрыть стерильными крышками. ⠀