Пирожки с капустой! Получатся у всех! Собирайте комплименты!

Пирожки с капустой Ингредиенты: 1. Упаковка слоеного дрожжевого (!) теста 2. Капуста 300 г 3. Яйцо 2 шт. (1 для начинки и 1 для смазывания) 4. Лук репчатый 1 шт. 5. Грибы (у меня сушеные белые, но шампиньоны тоже отлично) 6. Лук зеленый 1 пучок 7. Масло оливковое 8. Масло сливочное 9. Соль, перец Рецепт: 1. Покупаем в магазине упаковку замороженного слоеного ДРОЖЖЕВОГО теста. Достаем ее заранее из морозилки, оставляем в упаковке при комнатной температуре минут на 30. Затем достаем пласты теста из упаковки, выкладываем на присыпанную мукой доску, накрываем чуть влажным полотенцем и оставляем еще минут на 20. 2. Сушеные грибы замачиваем минут на 10, промываем их водой и ставим варить на 30 минут 3. А пока, занимаемся начинкой. Нарезаем лук, обжариваем его слегка на оливковом масле до мягкости 4. Капусту нарезаем удобными кусочками, добавляем к луку, убавляем огонь и тушим минут 15-20. 5. Отваренные грибы мелко нарезаем, обжариваем их на сливочном масле и добавляем к капусте. 6. Солим, перчим. 7. Отвариваем яйцо вкрутую, мелко нарезаем. Добавляем к готовой начинке. 8. Шинкуем зеленый лук и добавляем к капусте с грибами. Начинка должна хорошенько остыть. 9. Переходим к тесту. Каждый пласт делим на 9 частей (примерный размер 7 см) Раскатываем слегка скалкой каждый квадратик, при необходимости присыпаем мукой. Стараемся чуть тоньше раскатывать по краям. Так как мы их будем защипывать, чтобы не было слишком много теста на швах. 10. Кладем начинку в центр, сразу придаем ей форму пирожка. Защипываем ровно края, опять придаем аккуратную форму. Выкладываем все пирожки на противень, накрываем сухим полотенцем и ставим в теплое место на расстойку, минимум на 30 минут. 11. Разогреваем духовку до 180’С. 12. Слегка взбиваем яйцо (можно только желток - пирожки получатся ярче). Кисточкой аккуратно смазываем каждый пирожок и ставим в духовку на 15-20 минут. В зависимости от духовки, время готовки может различаться. Я через 12 минут начинаю уже следить, если начинает пригорать, убавляю огонь до 150 и выдерживаю время. Все, пирожки готовы! Да! Самое главное:) Обязательно накрываем горячие пирожки чуть влажным полотенцем минут на 10.