Guest
ТОРТ «ШПИНАТ-ЛАЙМ-КЛУБНИКА» 🎂🍵🎂🍵🎂🍵🎂🍵🎂🍵🎂 В этом тортике гармонично сочетаются ароматные бисквитные коржи со шпинатом насыщенно- зеленого цвета. Нежная в меру сладкая начинка, ароматная прослойка клубничного компоте. Изумрудный торт очень нежный, мягчайший, не приторный и совсем не пахнет шпинатом. Запишите рецепт✍️ Шпинатный бисквит: ✅Шпинат свежий (листья) - 200 г ✅Сахар - 160 г ✅Мука - 200 г ✅Растительное масло - 130 г ✅Разрыхлитель - 8 г ✅Сок лимона - 25 г ✅Соль - 2 г ✅Яйца - 100 г (2 шт). Готовим: 1. В миске смешать муку разрыхлитель и соль. 2. в блендере измельчить шпинат, растительное масло и сок лимона. 3. Яйца с сахаром взбить минут 5-6, до пышной светлой массы. Добавить смесь со шпинатом, аккуратно перемешать. 4. Постепенно ввести просеянную мучную массу, каждый раз хорошо перемешивая лопаткой. 5. Разлить тесто в 2 формы диаметром 16 см. Выпекать при t-170-180 °C примерно~ 30-40 минут до сухой шпажки. Остудить полностью в форме, затем вынуть. Пропитка. ✅Сахар - 90 г ✅Вода - 120 г ✅Сок лайма - 20 г Нагреть все продукты в сотейнике до растворения сахара, остудить. Клубничное компоте. ✅Пюре клубники - 350 г ✅Сахар - 90 г ✅Желатин в порошке (220 блум) - 10 г ✅Холодная вода для желатина - 60 г Готовим: 1. Замочить желатин в холодной воде. 2. Соединить в сотейнике пюре и сахар, довести до кипения, проварить пару минут, добавить набухший желатин, перемешать. Разлить в 2 кольца диаметром 14 см. Убрать в морозильник до полного застывания. Начинка лайм-мята. ✅Белый шоколад - 100 г ✅Сливки от 33% - 70 г ✅Желатин в порошке (220 блум) - 5 г ✅Вода для желатина - 30 г ✅Масло сливочное комн. темп. - 30 г ✅Мята - 3 веточки. ✅Сок лайма - 30 г ✅Цедра одного лайма Готовим: 1. Замочить желатин в холодной воде до набухания. 2. Нагреть сливки до закипания,добавить набухший желатин, перемешать, вылить на шоколад, добавить листья мяты, сок и цедру лайма, пробить погружным блендером, добавить масло, пробить. Вылить в кольцо 16 см в диаметре. Убрать в морозилку до использования Сырный крем: Все продукты холодные. ✅Творожный сыр - 500 г ✅Сливки от 33% - 200 г ✅Сахарная пудра - 100-120 г Все продукты положить в чашу миксера, взбить до плотного и стабильного крема. Сборка: Разрезать бисквиты, всего, на 4 коржа. Далее, Бисквит(пропитываем каждый)-крем-компоте-крем-бисквит-крем-лаймовая начинка-крем-бисквит-крем-компоте-крем-бисквит. Рецепт от sweet history Приятного аппетита🍵
