Розпочинаю сезон новорічних рецептів з цього мандаринового десерту

ІНГРЕДІЄНТИ: Для вершкового шару: ✅ 15 г желатину ✅ 50 мл холодної води ✅ 400 г сметани (у мене 20%) ✅ 75 г цукру ✅ 1 ч.л. ванільного екстракту або цукру⠀ Для мандаринового шару: ✅ 15 г желатину ✅ 50 мл холодної води ✅ 500 г очищених мандаринів ✅ 75 г цукру ✅ цедра 1-го апельсину⠀ ГОТУЄМО: Вершковий шар: Желатин заливаємо холодною водою та залишаємо набухати на 15 хв. До сметани додаємо цукор, ванільний екстракт/цукор, розтоплений желатин і добре перемішуємо. Половину маси виливаємо у будь-яку форму та прибираємо у холодильник до застигання (15-30 хв). Іншу половину залишаємо при кімнатній температурі.⠀ Мандариновий шар: Желатин заливаємо холодною водою та залишаємо набухати на 15 хв. Очищені мандарини пробиваємо у блендері та проціджуємо сік через сито. Додаємо цукор, цедру апельсина та, помішуючи, доводимо до кипіння. Вимикаємо вогонь, додаємо набухший желатин і перемішуємо до його розчинення. Охолоджуємо до кімнатної температури та половину виливаємо у форму на вершковий шар. Прибираємо у холодильник до застигання (15-30 хв). Іншу половину також залишаємо при кімнатній температурі. ⠀ Повторюємо вершковий та мандариновий шари, кожен раз прибираючи у холодильник до застигання (на 15-30 хв). ⠀ *скоріш за все, очікуючи при кімнатній температурі шари трішки застигнуть. Тому, перед тим, як заливати, просто підігрійте їх у мікрохвильовці/на плиті щоб вони розтанули і все, не кип‘ятимо! ⠀ Щоб дістати десерт із форми - обережно піддіваємо його силіконовою лопаткою з однієї сторони і він легко «вийде». Подаємо з мандаринами та розмарином!Смачного😘⠀Автор: @