Самый летний пирог

Самый летний пирог 🤪 ⁣⠀ Песочное тесто, творожная начинка и слегка кислые ягоды — всё это в совокупности делает этот пирог безумно вкусным и лёгким, что просто идеально для лета ☀️⠀ _______________ ИНГРЕДИЕНТЫ (для формы D=18-20см): Тесто: - 220г муки - 80г сахара - 1ч.л. разрыхлителя - щепотка соли - 75г слив масла - 1 яйцо С1 ⁣⠀ Начинка: - 260г творога - 40г сливок 20% - 1 яйцо С1 - 65г сахара - 1ст.л. манки ⁣⠀ - 100г ягод - 1/2ст.л. кукурузного крахмала ⠀⁣ 🧑‍🍳ГОТОВИМ: 1) Для начала смешиваем все сухие ингредиенты: просеянную муку, сахар соль и разрыхлитель. 2) Далее нарезаем !холодное! слив.масло на небольшие кубики и перетираем его вместе с сухими ингредиентами. Долго это делать не нужно, должна образоваться небольшая крошка. 3) Добавляем к ней яйцо и тщательно вмешиваем. Если вы видите, что тесто слишком сухое, то можете добавить 1-2 ст.л. холодной воды. 4) 1/3 теста прячем в морозилку на минут 30-40, а другую часть (2/3) распределяем по форме (если в комнате очень жарко, то можно поставить и саму форму с тестом на несколько минут в холодильник) 5) Для творожной начинки пробиваем блендером творог, сливки, яйцо, сахар и манку до однородной консистенции 6) Затем берём ягоды (у меня замороженные) и хорошенько обваливаем их в крахмале 7) Выкладываем в форму сначала творожную начинку, затем ягоды, а потом и натёртое замороженное тесто 😍 Выпекаем пирог 30-40минут при 180* до золотистого цвета. ⁣⠀ Ждём полного остывания пирога и наслаждаемся 😋 Храним в холодильнике!