3 Рецепта Вкусных Салатов на Праздничный стол

В преддверии Нового года предлагаю в вашу кулинарную копилку 3 рецепта вкусных салатов на праздничный стол. Первый рецепт – Салат Красная шапочка с гранатом Ингредиенты: Копчёное куриное филе – 400 г Картофель отварной – 3 шт. Репчатый лук – 1 луковица Морковь отварная – 1 шт. Яйцо куриное отварное – 3 шт. Сыр – 180 г Грецкие орехи очищенные – 100 г Гранат – 1 шт. Соль, перец – по вкусу Майонез – по вкусу Для маринада: Соль – 0,5 ч.л Сахар – 1 ч.л Уксус 9% - 1 ст.л Вода кипяченая – ½ стакана Приступаем к Приготовлению: Нарезаем репчатый лук. Выкладываем лук в отдельную чашку. В чашку с луком добавляем сахар, соль и уксус. Все это заливаем кипятком. Лук должен быть полностью покрыт кипятком. Все хорошо перемешиваем и даем настояться луку 10-15 минут. Дно тарелки смазываем небольшим количеством майонеза. Отварной картофель натираем на тёрке с крупным полотном и выкладываем первым слоем. Солим, перчим по вкусу и сверху делаем сетку из майонеза. Морковь также натираем на тёрке с крупным полотном и выкладываем вторым слоем. Сверху делаем сетку из майонеза. Сверху на морковь выкладываем маринованный лук, предварительно слив с него всю жидкость. Сверху делаем сетку из майонеза. Копчёное куриное филе нарезаем небольшими кусочками и выкладываем четвёртым слоем. Сверху также делаем сетку из майонеза. Грецкие орехи измельчаем при помощи блендера. Если блендера нет, то грецкие орехи можно мелко порубить ножом. Выкладываем орехи пятым слоем. Сверху делаем сетку из майонеза. Куриные яйца натираем на тёрке с крупным полотном и выкладываем шестым слоем. Сверху делаем сетку из майонеза. Сыр натираем на тёрке с крупным полотном и выкладываем седьмым слоем. Сверху делаем сетку из майонеза. Сверху наш салат украшаем зёрнами граната. Это и будет наш последний слой в салате. Даем салату пропитаться в прохладном месте 1-2 часа. На этом этапе снимаем аккуратно ограничивающее кольцо с салата. Второй рецепт – Салат Селедка под шубой по-новому. Ингредиенты: Свекла отварная – 1 шт. Морковь отварная – 1 шт. Яйцо куриное отварное – 3 шт. Плавленый сырок – 180 г Лук репчатый – 1 луковица Сельдь слабосолёная очищенная – 1 шт. Майонез – по вкусу Для маринада: Соль – 0,5 ч.л Сахар – 1 ч.л Уксус 9% - 1 ст.л Вода кипяченая – ½ стакана Нарезаем репчатый лук. Выкладываем лук в отдельную чашку. В чашку с луком добавляем соль, сахар и уксус. Все это заливаем кипятком. Лук должен быть полностью покрыт кипятком. Все хорошо перемешиваем и даем настояться луку 10-15 минут. Филе сельди нарезаем небольшими кубиками. На средней терке натираем овощи: морковь и свеклу. Так же на средней тёрке натираем плавленые сырки. Чтобы они хорошо натирались, рекомендую предварительно поместить их в морозильную камеру на 30 минут. На крупной терке натираем вареные яйца. Дно тарелки смазываем небольшим количеством майонеза. Первым слоем выкладываем морковь. Сверху делаем сетку из майонеза. Далее выкладываем селедку. Сверху на селедку выкладываем маринованный лук, предварительно слив с него всю жидкость. Сверху делаем сетку из майонеза. Следующим слоем выкладываем плавленый сырок. Сверху также делаем сетку из майонеза. Следующим слоем выкладываем свеклу. Смазываем этот слой майонезом. На этом этапе снимаем ограничивающее кольцо с салата. В завершение приготовления посыпаем наш салат натертыми яйцами. Часть натёртых яиц можно расположить рядом с салатом по краям тарелки. Даем салату пропитаться один час, а затем можно украсить его зеленью. Третий рецепт – Салат Новогодний шар. Ингредиенты: Ветчина – 250 г Яблоко зелёное – 1 шт. Яйцо куриное (отварное) – 4 шт. Сыр – 200 г Грецкие орехи очищенные – 100 г Чеснок – 3 зубчика Зелень укропа – небольшой пучок Зёрна граната – для украшения Соль, перец - по вкусу Майонез - по вкусу Ветчину нарезаем небольшими кубиками. Сыр натираем на тёрке с крупным полотном. Зубчики чеснока натираем на мелкой тёрке. Зелень укропа измельчаем. Два отварных яйца разделяем на белки и желтки. Белки отдельно натираем на средней тёрке, а два других яйца и два желтка нарезаем небольшими кубиками. Я буду это делать при помощи овощерезки. Грецкие орехи измельчаем при помощи блендера. Если блендера нет, то можно мелко порубить ножом. У зеленого яблока удаляем сердцевину. Очищаем яблоко от кожуры и натираем его на крупной терке. Ну что, начинаем собирать наш салат! В глубокой чашке соединяем все ингредиенты: яйца, сыр, ветчину, яблоко, укроп, чеснок и грецкие орехи. Солим и перчим по вкусу. Добавляем майонез и перемешиваем. Далее берем глубокую емкость. Застилаем ее пищевой пленкой, чтобы потом легче было вынуть салат из емкости. Далее выкладываем туда салат, немного его утрамбовывая. Сверху кладём плоскую тарелку или, как в моём случае, тарелку для свечи из ИКЕЯ. Переворачиваем салат и аккуратно убираем пищевую плёнку. Настал черед для украшения. Украшаем салат зёрнами граната и яичным белком. Елочное крепление для шарика делаем из подручных материалов. Импровизируя, выкладываем рядом с тарелкой еловую ветку или ветку розмарина.