РЕЦЕПТ НАРЕЗНЫХ ПИРОЖНЫХ ИЗ РЕСТОРАНА. Нарезные пирожные таят во рту. Муссовые пирожные готовим дома

Привет друзья, это невероятное совпадение! Только вчера я просила вас какой рецепт вы хотели бы увидеть на канале, чаще всего писали про нарезные пирожные, а это видео у меня уже было готово и вот сегодня оно выходит! Я покажу как в домашних условиях повторить невероятно нежные и вкусные нарезные пирожные, как по мне этот рецепт достойные если не ресторана то хорошей кофейни точно. Я в инстаграм Конфи черная смородина: Черная смородина без косточек – 150 грамм Сахар - 50 грамм Желатин - 5 грамм Вода - 30 грамм Крахмал - 5 грамм Мусс: Молоко – 140 грамм Сахар – 30 грамм Желток – 30 грамм Сливки – 250 грамм Желатин – 5 грамм Вода – 30 грамм Лимонный ганаш: Желатин – 2 грамма Вода – 12 грамм Шоколад белый – 100 грамм Сливки – 187 грамм Сок лимона – 57 грамм Сироп – 20 грамм Рецепт бисквита 24 х 24 см: Яйца – 110 грамм Желтки – 40 грамм Пудра – 87 грамм Мука миндальная – 110 грамм Белки – 62 грамма Сахар – 50 грамм Мука пшеничная – 50 грамм