Шурпа из говядины с нутом

Крепкий бульон, щедрая порция душистых овощей и сочное мясо — вот и весь секрет этого простого, но невероятно вкусного узбекского супа. Нут - 250 г Вода - 4 л Репчатый лук - 1 шт Картофель - 6-8 шт Помидоры - 1–2 шт Кинза - ½ пучка Приготовление: 1. Говядину поместите в большую кастрюлю и залейте водой. 2. Доведите бульон до кипения, снимите пену, добавьте в кастрюлю с мясом нут, лук и морковку варите суп до готовности мясо на небольшом огне под крышкой. 3. Добавьте в кастрюлю картофель, и варите шурпу ещё 15-20 мин минут. 4. Добавьте в суп помидоры, болгарский перец, соль и специи по вкусу, варите ещё 15-20 минут. 5. Мясо снимите с кости, крупно нарежьте, разложите по тарелкам вместе с овощами и залейте бульоном. Посыпьте суп нарезанной кинзой.