Зельц

Это вареное прессованное колбасное изделие в оболочке, которое как правило готовят из свинины и говядины. Иногда в зельц добавляют сало и печень. Ингредиенты: ▪️Рулька свиная 2 кг ▪️Язык свиной 1 кг ▪️Вода 3 л ▪️Соль 1 ст.л. ▪️Морковь 300 гр ▪️Лук 1 шт. Заправка: ▪️Петрушка 1 пуч ▪️Чеснок 1 головка ▪️Горчица 2 ст.л. ▪️Горчица зернистая 1 ст.л. ▪️Бульон 300 мл