Салат из свежего шпината с хрустящим беконом

Бомбическая комбинация шампиньонов и бекона в невероятной заправке, которую вам захочется есть каждый день! Оригинальный рецепт от бренд-шефа сети WILLIAMS OLIVER Надежды Любимовой Ингредиенты: Шпинат свежий 300 г Яйцо перепелиное 3 шт Шампиньоны 70 г Ялтинский лук 1/2 шт Чиабатта 100 г Бекон варено-копченый 100 г Чеснок 1 зубчик Сахар коричневый 50 г Уксус яблочный 40 мл Соль копченая 10 г Оливковое масло 100 мл Советы от Надежды Любимовой — Бекон нужно вынуть из холодильника не менее чем за полчаса до приготовления, чтобы он согрелся до комнатной температуры. Ломтики должны быть тонкими, тогда при жарении они получатся хрустящими. Чтобы бекон не пригорел, его начинают жарить на небольшом огне (при необходимости затем можно увеличить температуру) — Для салатов берите только молодой шпинат с нежными листочками. Шпинат хранят в холодильнике в «зоне свежести», завернув в бумажные полотенца и сложив в контейнер с неплотно прикрытой крышкой. Нельзя также, чтобы рядом в холодильнике находились яблоки или бананы, особенно перезревшие. Мыть шпинат можно только непосредственно перед приготовлением