Что делать, если тесто рвется и выглядит устало

🍞 Бесплатный мини-курс “Легкий старт в выпечке хлеба“ ➡️ 🍞 Хлебная корзина ➡️ 🍞 Еще больше бесплатных полезностей ➡️ 📍 Мой канал в Дзен ******************************************* ❓Что делать, если тесто рвётся и выглядит устало? Необходимо разобраться в чем причина. Если тесто рвётся в самом начале, при замесе на автолиз, то это нормально. Оно должно рваться, потому что ещё не развиты внутренние связи. 🔺Тесто может быть усталым и на других этапах приготовления: во время замеса, при применении метода без замеса, в конце брожения. В ролике я подробно остановлюсь на каждом этапе и дам совет, что нужно сделать. #ШколаХлебаОльгиВойновой #ОльгаВойнова #школахлеба #выпечка #хлеб #выпечкахлеба #хлебназакваске #полезнаяеда #закваска #здороваяеда #правильноепитание #бездрожжевойхлеб #пекарь #полезныйхлеб #тесто #тесторвется #хорошеетесто