Guest
Суп “Том ям“ Ингредиенты: Стебли лемонграсса Перец чили Галангал Каффир Креветки - 200 гр. Пучок кинзы Лайм Острая паста Помидоры черри Грибы Кокосовое молоко - 250 мл. Куриный бульон Приготовление: 1. Лемонграсс и галангал нарезаем на небольшие кусочки, а листья лайма надламываем. отправляем в кипящий бульон на пару минут. 2. К овощам добавляем пасту том ям и даем всем вкусам раскрыться еще на протяжении нескольких минут. Грибы нарезаем на 4 части, размороженные креветки очищаем (несколько креветок можно оставить в панцире для украшения). 3. Добавляем черри, грибы и креветки к бульону, даем повариться еще несколько минут и вливаем кокосовое молоко (варить креветки стоит не дольше 2-3 минут, иначе они переварятся и станут резиновыми). 4. Готовый суп разливаем по тарелкам, украшаем свежей кинзой, креветками в панцире и долькой лайма.
