Guest
Ингредиенты на 12 маффинов: 180 г сливочного масла 360 мл молока 3 больших яйца (С0) Цедра 1 апельсина 360 г муки 130 г сахара еще немного для посыпки маффинов 1 столовая ложка разрыхлителя 3/4 чайной ложки соли 1 чайная ложка мускатного ореха 1,5 стакана замороженной черники Приготовление: Разогреваем духовку до 180 градусов. Смешиваем сливочное масло и молоко в небольшой кастрюле на слабом огне. Когда сливочное масло наполовину растопилось, выключаем огонь и оставляем на плите, пока все масло не растопится.Тщательно взбиваем яйца и смешиваем их с заранее натертой апельсиновой цедрой. В отдельной глубокой миске смешиваем муку, сахар, разрыхлитель, соль и мускатный орех. Добавляем замороженные ягоды и осторожно перемешиваем, чтобы ягоды припылились мукой (если сухие ингредиенты смешиваете заранее, добавьте ягоды в последнюю очередь, чтобы они не растаяли). Вливаем молочную смесь к сухим ингредиентам и аккуратно перемешиваем снизу вверх до тех пор, пока не останется белых разводов. Мешать нужно очень аккуратно, чтобы ягоды не раздробились, иначе они сильно окрасят тесто. Распределяем тесто по формочкам. Равномерно посыпаем верхушку каждого маффина сахаром. Выпекаем до золотисто-коричневого цвета (около 20-25 минут). Остужаем маффины на решетке и подаем к столу.
