Как создаются новые напитки | История Лавандового рафа | О миксологии с Аней Серовой

В этом видео Николай поговорит с выдающимся экспертом кофейной индустрии, миксологом Аней Серовой - . Они обсудят основные правила, ошибки и тренды в миксологии, историю создания легендарного Лавандового рафа, коварство жидкого зефира и поиск баланса между коммерцией и творчеством в работе миксолога. Тренинги для бариста и влюблённых в кофе: Поддержать канал: Patreon (за пределами России): Boosty (из России): Таймкоды: 00:00 Рекламная интеграция 01:00 Как Аня попала в кофейный мир 02:52 Как Аня придумала сухие посыпки 04:12 С чего начать создание напитка 05:10 Где брать хорошие ТЗ 06:17 Важен ли для миксолога широкий кругозор 07:08 Основные правила и ошибки в миксологии 09:39 Как Николай укрощал зефир 11:56 Коммерция и творчество 12:50 Как Аня придумала Лавандовый раф 13:43 Как долго актуален коктейль 14:50 Как посуда влияет на напиток 16:09 Тренды в миксологии