Guest
Сегодня хочу поделиться с вами еще одним чудесным рецептом универсального дрожжевого теста на сметане для любой выпечки, будь-то пироги, пирожки, рулеты, кулебяки, рогалики или ватрушки. Из этого теста мы будем готовить сладкие сдобные пирожки с щавелём и яблоками. Да, да, именно сладкие, ведь щавель идеально подходит не только для приготовления кисло-соленого зеленого борща, но и отлично сочетается с яблоками, вишней, клубникой, изюмом, и из такой кисло-сладкой начинки получается вкуснейшая выпечка! Пирожки необыкновенно мягкие, румяные, воздушные, много сочной, ароматной, нежной кисло-сладкой начинки. Готовьте с удовольствием! Пока сезон щавеля в самом разгаре, очень надеюсь, что и вам такие пирожки придутся по вкусу! 📝 Текстовая версия рецепта в Яндекс.Дзен ➫ 📝 Recipe in English (Google Translate) ➫ ❗️ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И НА ДРУГИХ ПЛАТФОРМАХ: Яндекс.Дзен ➫ Telegram канал ➫ ⏱ Таймкоды: 0:00 - Вступление 0:40 - Рецепт теста 3:28 - Рецепт начинки 👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ: ▶️ ВИДЫ ТЕСТА ➫ ▶️ ПИРОЖКИ, БУЛОЧКИ, ВАТРУШКИ ➫ ▶️ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ ▶️ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ ▶️ НАЧИНКИ ➫ ▶️ РЕЦЕПТЫ С ЯБЛОКАМИ ➫ ▶️ БЛИНЫ, БЛИНЧИКИ, ОЛАДЬИ ➫ ▶️ ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ ➫ ▶️ ПЕЧЕНЬЕ, ПРЯНИКИ, КОРЖИКИ ➫ ▶️ КЕКСЫ ➫ ▶️ ЗАПЕКАНКИ ➫ ▶️ БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА ➫ ▶️ ПИРОГИ ➫ ▶️ ХЛЕБ ➫ ▶️ РЕЦЕПТЫ НА ЗАКВАСКЕ ➫ ⭐ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ ❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ ❗️ ▶️ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ (все видео) ➫ 👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО: ▶️ Вкуснейшие сдобные рулеты с маковой начинкой ➫ ▶️ Пирог-кулебяка с мясом, капустой и грибами ➫ ▶️ Рогалики из ночного Хрущевского теста! ➫ ▶️ Ватрушки с творогом из сдобного дрожжевого теста ➫ ------- 👜 МОИ КУХОННЫЕ ПОМОЩНИКИ: Планетарный миксер ➫ Разделочная доска ➫ Нож для теста ➫ Тефлоновый коврик ➫ Электродуховка ➫ ------- ✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: ТЕСТО: • 200 г сметаны (10-20%) • 100 г сахара • 2 яйца 1 яичный белок • 80 г растительного масла • 1 ч.л. соли (5-6 г) • 10-11 г инстантных дрожжей • 550 г муки в/с ( /-) Выход теста: 1,1 кг (20×55 г) НАЧИНКА: • 400 г листьев щавеля • 90 г сахара • 10 г ванильного сахара • 20-30 г крахмала • 2-3 яблока / 200-300 г ягод Выход начинки: 600-650 г (20×30 г) ЯИЧНАЯ СМАЗКА: • 1 желток • 1 ст.л. молока / воды • 15-20 г сливочного масла Выход: 20 пирожков Выпечка: 20 мин. t 180°C, верх низ, без конвекции ------- ✅ INGREDIENTS: DOUGH: • 200 g sour cream (10-20%) • 100 g sugar • 2 eggs 1 egg white • 80 g vegetable oil • 1 tsp salt (5-6 g) • 10-11 g instant yeast • 550 g flour ( /-) Total: 1.1 kg (20×55 g) FILLING: • 400 g sorrel leaves • 90 g sugar • 10 g vanilla sugar • 20-30 g starch • 2-3 apples / 200-300 g berries Total: 600-650 g (20×30 g) FOR EGG WASH: • 1 yolk • 1 tbsp milk / water • 15-20 g butter Result: 20 pies Baking: 20 min. t 180°C, top bottom, no convection ------- 🙏If you see a mistake in the translation - please write about it in the comments! 🙏Если увидели ошибку в переводе - пожалуйста напишите! #КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #рецепты #рецепт #Кулинария #ВкусныеПирожки #еда #Пирожки #ПирожкиСяблоками #ПирожкиСщавелем #СладкиеПирожки #НачинкаДляПирожков #НачинкаИзЩавеля #ТестоНаСметане
