Киш с грушеи и голубым сыром - только для гурманов!

Тесто рубленное: Мука пшеничная 300 г Масло сливочное 150 г яйцо 1 шт Сахар 1 ч. ложка Соль 1/2 ч. ложки Вода ледяная 3-4 ст. ложки Заливка: Сливки 250 гр Яйца 3 шт Сыр(типа гауды) 150 гр Сыр Дор блю( или Горгонзола) 150 гр Груши 3 шт Для поливки киша: Мед 30 гр Лимонный сок 2 ст. ложки Выпекать сначала на 180 градусах 20 минут, затем увеличить температуру до 230 и запекать еще 15 минут до образования румяной корочки