Guest
Рецепт шоколадного батончика “МАRS”: КАРАМЕЛЬ СЛИВОЧНАЯ: 130 мл сливки 33-35%жирности 140 г сахара 35 г сливочного масла 1 ст.л. меда по вашему вкусу (можно заменить на глюкозный сироп или патоку) 1 ст.л. сгущенного молока или вареной сгущенки от 8,5 % жирности - СЛИВОЧНАЯ КАРАМЕЛЬ для начинки, для конфет, для шоколада, для выпечки. РЕЦЕПТ: Способ приготовления: Сахар растопить в сотейнике с толстым дном до коричневого цвета, добавить мед и сгущенку и горячие сливки (предварительно нагретые) и аккуратно перемешать и уваривать минут 5. НУГА С МОЛОЧНЫМ ШОКОЛАДОМ: 2 куриных белка ( у меня масса белков 72 г) 220 г сахара 35 г декстрозы (глюкозы) - виноградный сахар. Можно заменить на мед. 75 мл воды 135 г молочного шоколада 1 ст.л. ванильного сахара (25 г) щепотка соли для куриных белков на кончике ножа Внимание: Декстрозу можно заменить обычным сахаром! Способ приготовления:
