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➡️Livre “Les 5 règles d’une éducation réussie“ : Le glutamate est l’exhausteur de goût le plus utilisé dans l’industrie agroalimentaire. C'est un additif alimentaire fabriqué à partir de la fermentation d’une bactérie, le Corynobacterium Glutamicum. Le GMS provoque chez certaines personnes 30 min après ingestion : des troubles digestifs comme des nausées et des maux de tête, ainsi que des douleurs musculaires, des étourdissements et des sensations de fourmillements. Il est aussi responsable de prises de poids, voire d’obésité. Le GMS favorise peu à peu le diabète de type 2... et certaines études suggèrent que le GMS serait capable de créer une sorte de dépendance au niveau cérébral en trompant le cerveau en créant une forte envie d'un produit alimentaire, notamment une dépendance à la nourriture industrielle. Enfin, le glutamate de sodium est suspecté d'avoir des effets neurotoxiques et d’entrainer la mort cellulaire des neurones, faisant le lit de troubles de la mémoire, de crises d’épilepsie voire de maladies dégénératives telles Alzheimer et Parkinson. Cet additif étant présent partout : quel impact sur le cerveau et le corps de nos enfants ? Selon une étude épidémiologique chinoise menée en 2008 sur 752 personnes âgées de 40 à 59 ans , l’indice de masse corporelle des participants a augmenté de 2 points. Des conclusions confirmées par des chercheurs d'une étude thaïlandaise cette fois, rendue publique en 2012 (2). En cause : le GMS provoque une résistance à la leptine, l’hormone qui régule le stockage des graisses et augmenterait l’appétit. Selon une analyse menée en 2013 (3), cet additif, le GMS, perturberait également l’action de l’insuline et la régulation de la glycémie, ce qui favoriserait peu à peu le diabète de type 2. Certaines études scientifiques suggèrent que le GMS serait capable de créer une sorte de dépendance au niveau cérébral. Il tromperait ainsi le cerveau en créant une forte envie d'un produit alimentaire, notamment une dépendance à la nourriture industrielle. Toutefois, ce lien n'est pas avéré. Enfin, le glutamate de sodium est suspecté d'avoir des effets neurotoxiques et d’entrainer la mort cellulaire des neurones, faisant le lit de troubles de la mémoire, de crises d’épilepsie voire de maladies dégénératives telles Alzheimer et Parkinson. #glutamate #alimentation #additif TIPEEE : MAISON D'ÉDITION : TELEGRAM : INSTAGRAM : FACEBOOK : YOUTUBE :
