Guest
Skuratov Coffee без скидок и франшиз: как сеть на $30 млн продаёт впечатления и идёт из Омска в мир. Бирюзовое управление, культура сервиса и «третья волна» кофе — Виктор Скуратов раскрывает прибыль и объясняет, почему Таиланд пока ждёт. ✓Когда Skuratov Coffee появится в Таиланде. ✓Сколько зарабатывает чашка specialty-кофе. ✓«Серый» общепит, налоги и опасные локации Арбата и Невского. ✓Сибирская «кофейная мафия» существует. ✓Ответы из зала и продолжение в Telegram → Подпишитесь, чтобы не пропустить новые бизнес-разборы! #SkuratovCoffee #Успех #Бизнес 📌 Виктор Скуратов — основатель Skuratov Coffee (62 кофейни 4 ресторана, без франшиз), оборот более $30 млн, команда 1000 🎙 Ведущий — Кестас Прушинскас, реф. перевозки по РФ, текстиль из Китая, бизнес-клуб Самуи, сделки с бизнесами в Таиланде 🔗 Полезные ссылки • Telegram Кестаса — • Instagram Виктора — / viktorskuratov • Wiki о Skuratov Coffee — • Канал компании – @skuratovcoffee5420 ☕ Разбор рынка и конкурентов: ABC Coffee Roasters, Кофемания, Double B, Starbucks, Stumptown, Intelligentsia, Peet’s, Blue Bottle (Nestlé), La Cabra, The Coffee Collective, Traveler’s Coffee, Шоколадница. 📚 Книги-маяки: «Первоклассный сервис как конкурентное преимущество», «Экономика впечатлений», «Метод тыквы» 0:00 Стартуем! 2:39 Откроется ли Skuratov Coffee в Таиланде? 5:00 Проблемы с персоналом в разных странах. Работники в России и Таиланде. 6:40 Для чего люди работают? (спойлер: не из-за денег) 8:30 Кто лидер сейчас: Starbucks, Stumptown, Intelligentsia, Blue Bottle (Nestlé), La Cabra? 16:25 На чём лучше обжаривать кофе? 17:07 Как Омичи стали лучшими на кофейном рынке в России. 24:46 Почему от акций и скидок нужно избавляться? 27:58 Прибыль есть!? 30:49 Окупаемость. Сколько времени окупается кофейня? 35:15 Почему Skuratov Coffee избегает “проходных“ локаций? 42:41 Выбор локации для кофейни. На что обращают внимание в Skuratov Coffee? 45:38 Про инвестиции в Skuratov Coffee, кто дал денег? 51:36 С каким инвесторами не стоит работать? 55:57 Как в Skuratov Coffee достигли высокого уровня гостеприимства без премий сотрудникам? 01:14:26 Чаевые — это обман! 01:20:59 Возможно ли внедрить элементы “бирюзовой организации“ в уже действующий бизнес? 01:26:05 Z - поколение. Возможно ли работать с 18-20 летними? 01:31:59 Маркетинг и реклама в Skuratov Coffee. 01:36:39 Ключевые показатели Skuratov Coffee 01:38:45 Как Виктор управляет своей компанией? В чём его роль? 01:40:21 Четвёртая волна кофеен. Что будет с индустрией кофе дальше? 01:44:17 Какие книги помогли сделать сеть кофеен? 01:45:43 Сколько часов в день работает Виктор? 01:47:26 Продолжение в телеграм-канале 🧑🤝🧑 Люди, упоминаемые в видео: Виктор Скуратов, Кестас Прушинскас, Артемий Лебедев, Олег Тиньков, Симан Поварёнкин, Евгений Чичваркин, Фёдор Овчинников, Дмитрий Соловьёв, Борис Зарьков, Сергей Галицкий, Роман Мохначёв, Андрей Колмогоров, Денис Силонов, Роман Попов, Виктор Шкуренко, Алексей Козлов, Сергей Рыбин, Александр Сысоев, Джон Шоул (John Tschohl), Фредерик Лалу, René Redzepi, Джек Джилленхол, Дзиро Оно (Jiro Ono), Дмитрий Гриц, Алёна (экс-CEO Dodo USA), Кристофер Майкл Тара‑Браун 🏢 Компании: 7-Eleven, ABC Coffee Roasters, BlackBerry, Blank Street Coffee, Blue Bottle Coffee, Chipotle Mexican Grill, Coffee Collective, Drinkit, Double B Coffee & Tea, Евросеть, Gastreet, Gussi Coffee, Кофемания, La Cabra, Лаваш, L’Adresse, Luckin Coffee, McDonald’s, Nestlé, Noma, Peet’s Coffee, Shake Shack, SPAR, Starbucks, Stumptown Coffee Roasters, Traveler’s Coffee, White Rabbit Family, Zappos, РБК, Skuratov Coffee #Россия #Таиланд #США #Russia #Thailand #USA #coffee #specialtycoffee
