АПЕЛЬСИНОВАЯ КАРАМЕЛЬРецепты тортов

ОФИГЕННО ВКУСНАЯ АПЕЛЬСИНОВАЯ КАРАМЕЛЬ💥 🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊🍊 Это так вкусно, ароматно, что может не дожить до начинки в торт, или готовьте больше😋 ⠀ Маленькие кусочки апельсиновой цедры в карамели, добавляют аромат и текстуру, специи - переносят ее на другой уровень, а щепотка соли - привносит тот самый баланс сладкого и раскрывает вкус апельсина еще лучше🍊 Этот рецепт должен быть в вашей копилочке ✍️ Нам понадобится:⠀ Для Апельсиновая пряной карамели: ✅Сахар 250 г ✅Сок апельсина 200 г ✅Цедра апельсина ✅Сливочное масло 160 г ✅Желатин (220bl) 4 г ✅Соль 3 г ✅корица 2 г ⠀ ️Сахар растопить в сотейнике на среднем огне до янтарного цвета. ️Выжать апельсиновый сок и процедить от мякоти, иначе будут комочки. ️Когда сахар полностью растоплен, добавляем кипящий апельсиновый сок и смешиваем. ‼️ Внимание, очень горячо! Процедить карамель, добавить цедру и предварительно замоченный желатин, пробить блендером. Охладить. Ввести мягкое сливочное масло, соль и корицу. Снова пробить блендером, накрыть пленкой и стабилизировать в холодильнике. ⠀ Карамель получается не плотной, поэтому подходит в начинки капкейков, тартов и как часть начинок макарон. Может отлично быть частью сложных начинок муссовых тортов. ⠀ Рецепт от ne_pp__mama_  Приятного аппетита😋🍊