Бефстроганов с грибами

И снова восхитительный бефстроганов! Небольшой мастер-класс от нашего Шефа? Что важно в этом блюде? На самом деле – не перестараться. И не зевать! Лишняя минута и ломтики говяжьей вырезки станут сухими. Их надо жарить на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла буквально около трех минут. Грибы жарятся так же, а потом все вместе томится в соусе. И вот тут важно следить и помешивать – ничто не должно даже пытаться подгореть. А идеальное пюре получается только из горячей картошки и горячего же молока с маслом – иначе нежной консистенции не выйдет. Удачи в кулинарных экспериментах! И заглядывайте к нам – накормим вкусно?