Guest
СОХРАНИ ШПАРГАЛКУ Добавьте в тесто разведенный картофельный крахмал - булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Яичный белок быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка - тесто станет ароматнее, а выпечка вкуснее. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой, его надо обмазать медом. Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром. Чтобы яйца при варке не лопались, их надо вымыть перед этим в холодной воде.
