Разноцветные китайские пельмени на Новый год (новости)

Разноцветные китайские пельмени на Новый год. В Китае продолжается празднование Нового года по лунному календарю, который наступил 31 января. В этот период почти каждая семья лепит пельмени. Эта традиция особенно сильна на севере и востоке страны. В Китае пельмени называют «цзяоцзы». Как правило, китайские пельмени начиняют фаршем из мяса и овощей. Пельмени в Китае едят не только по праздникам. Однако в новогодний период это блюдо обретает особое значение и особый внешний вид. Цзяоцзы для китайцев -- символ богатства и процветания. В провинции Хэбэй пельмени в честь Нового года делают разноцветными. Как уверяет хозяйка: никаких искусственных красителей. Цвет тесту придают с помощью овощных соков. К примеру, шпинат окрашивает пельмени в зеленый цвет, дрожжевой рис -- в красный, а сладкий перец -- в желтый. В этом поселке хозяйки также проводят своего рода конкурс на лучшие новогодние цзяоцзы -- у кого вкуснее и красивее получатся. А это -- город Яньтай в в