Прямой эфир Готовим гречку с курицей, грибами и муссом из пармезана

Гречка с курицей, грибами и муссом из пармезана Ингредиенты на 2 порции: Куриное филе 1 шт Гречневая крупа 120 г Шампиньоны 150 г Лук порей 30 г Куриный бульон 150 г Чеснок 1 зубчик Пармезан 10 г Молоко 20 г Сливки 33% 60 г Соль и перец по вкусу Масло для жарки Микрозелень для декора Как готовить: 1. Гречку промыть холодной проточной водой три-пять раз, чтобы вода стала полностью прозрачной. Залить кипятком на сантиметр выше уровня самой гречки, оставить запариваться под крышкой и плотным полотенцем. 2. Куриное филе натереть маслом, солью, перцем, завернуть в пергамент и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на 18-20 минут (или использовать заготовку). 3. Шампиньоны нарезать произвольно, обжарить на хорошо разогретой сковороде на большом огне, постоянно помешивая 5 мин, добавить нарезанный лук порей и обжарить еще 2 мин. 4. Добавить к грибам гречку, залить бульоном и дать выпариться на небольшом огне. 5. Готовое филе нарезать на слайсы/кубики и перемешать с гречкой. 6. В горячем молоке растворить пармезан, натертый на самой мелкой терке, дать немного остыть. Взбить холодные сливки и перемешать с сырной массой, мусс готов. 7. Выложить в глубокую тарелку кашу, сделать углубление в центре, добавить мусс, украсить зеленью и подать. Сохраняйте на случай, когда понадобится быстрый, но эффектный ужин❤️