Guest
Ингредиенты: Крем: Молоко - 750 мл Яйцо - 3 шт Мука - 75 гр Сливочное масло - 75 гр Сахар - 300 гр Ванилин - 10 гр Щепотка соли Мандариновый крем: Очищенный мандарин - 5-6 шт Лимоны сок - 1 ч. л. Сахар - 300 гр Кукурузный крахмал - 30 гр По желанию оранжевый краситель Коржи: Слоеное тесто - 1 кг Приготовление: Яйца, сахар , ванилин, соль и немного молока перемешиваем венчиком до однородной массы. Вливаем в сотейник и вливаем остальное молоко. Постоянно помешиваем, варим до загустения, после отключаем плиту и добавляем сливочное масло. Накрываем поверх плотно целлофановым пакетом, оставляем остывать. Мандариновый джем - очищенные мандарины пробиваем через блендер, вынимаем пленки. Добавляем сок лимона, сахар, крахмал и краситель , ставим на плиту и постоянно помешиваем, варим до загустения. Отключаем плиту, остужаем Тесто размораживаем и раскатываем. Вырезаем 4 круга диаметр 20 см. Противень застелите пергаментом и выложите на него кружочки. Запекайте их вместе с обрезками в духовке при 180 градусах 20-25 минут. Собираем торт как обычно - корж, крем мандариновый джем, корж и т. д. Убираем в холодильник пропитываться на ночь или на несколько часов Приятного аппетита! Автор: super_mama_sofa
