Guest
На днях я ездила в Иваново, чтобы познакомить вас с Анной Клюевой - владелицей кондитерской на 26 посадочных мест, выпускницей 4 потока курса Кондитер в законе. Путь Анны к кафе «Десертория» выглядел так: -Апрель 2016 первые торты -Август 2019 курс Кондитер в законе -Декабрь 2019 цех, 2 помощника -Апрель 2021 цех кондитерская, штат 18 человек В общем, развивалась постепенно. Ну и доход, конечно, не сам по себе вырос в 10 раз по сравнению с тем, что был в цехе. Аня прилагала немалые усилия, чтобы открыть такое классное пространство в своем городе. Из этого видео узнаете все подробности, а также увидите бизнес изнутри (в том числе 0 обзор цеха!) В ходе беседы обсудили: ⠀ 🔹Какой был бюджет открытия? 🔹Что было самым сложным при открытии? 🔹Что сейчас приносит больший доход - еда на месте/витрина/заказы? 🔹Почему решила ввести завтраки? ⠀ И много других вопросов, в том числе те, что задавали под анонсом интервью в моем инстаграм ГОСТ-маркет: ⠀ Пишите в комментариях, что вам откликнулось из новой серии #гостмаркет_интервью ! ⠀ PS На курсе Кондитер в законе есть другие полезные видео с владельцами цехов и кафе, которые делятся своими секретами и лайфхаками. Давайте к нам! - #тортыручнойработы #пряникимбирный #кондитерскаястудия #пряникитопперы #печеньеназаказ #пряникимбирные #шоколадныеконфеты #пряникиручнойработы #малыйбизнес #домашнийкондитер #ппторт #домашняякондитерская #иваново
