Guest
Ингредиенты: Говяжий фарш - 300 гр Лук - 1 шт Небольшая морковь - 1 шт Стебель сельдерея- 1 стебель (по желанию) Чеснок - 2 зубчика Вода - 200 мл Нарезанные помидоры - 300 гр (или пюре консервированных помидоров) Томатная паста - 1 ст. л. Тимьян - 1 ч. л. Чёрный молотый перец - 1/2 ч. л. Молотый красный перец - 1/2 ч. л. Соль по вкусу Бешамель: Сливочное масло - 50 гр Мука - 50 гр Холодное молоко - 500 мл Пармезан - 1,5 ст. л. (по желанию) Соль, перец по вкусу Листья лазаньи Тертая моцарелла или обычный сыр чеддер Приготовление: Мелко нарезать морковь, сельдерей, лук и чеснок, выложить в сотейник и обжарить в масле в течение 1 минуты. Добавить фарш и хорошо обжарить. Добавить томатную пасту и обжарить недолго. Добавить томатное пюре, воду, соль, специи - довести до кипения. Уменьшить огонь и тушить на слабом огне около 20 минут. Для бешамеля - в кастрюльке растопить масло, всыпать муку, венчиком перемешивать смесь 2 минуты до загустения. Небольшими порциями влить холодное молоко. Перемешивать до однородности. Посолить и поперчить, добавить сыр. Снова перемешать и снять с огня В форму для запекания положить обжаренный фарш, сверху выложить слой листьев лазаньи, затем снова фарш и на него выложить соус бешамель. Чередовать так до последнего слоя листьями лазаньи, фаршем и соусом бешамель. Посыпать тертым сыром и дать отдохнуть 30 минут перед выпечкой. Затем запекать в духовке при температуре 200 С до золотистого цвета примерно 30 минут Приятного аппетита!
