Guest
Для поддержки моего канала: СБЕР 5469 5500 3537 2694 Дорогие мои, подписывайтесь на мои каналы: Дзен Рутуб Телеграм Всем заранее благодарна! Пасхальный кулич на заварном тесте получается изумительным: мягким, в меру влажным, с достаточно плотным, но в то же время очень нежным мякишем и тонкой корочкой. Глазурь на желатине при нарезании не крошИтся и не липнет. Куличи совершенно спокойно остаются мягкими и свежими около 5 дней. А в холодильнике в пакете — хранятся больше недели! Очень рекомендую приготовить! ВАЖНО!!!! К процессу выпекания пасхальных куличей следует подойти со всей ответственностью. Особое внимание рекомендую обратить на дрожжи, для кулича лучше использовать СВЕЖИЕ ПРЕССОВАННЫЕ ДРОЖЖИ, с ними выпечка дольше сохраняется свежей. Чтобы дрожжевое тесто хорошо подошло, ни в коем случае НЕЛЬЗЯ ДОПУСКАТЬ СКВОЗНЯКОВ. На кухне должно быть тепло. Также для приготовления куличей лучше использовать продукты комнатной температуры (только молоко должно быть теплым). И непременно хорошее настроение и мир в душе, а еще лучше молитва – тогда ваши куличи получатся идеальными! Ингредиенты: Молоко - 200мл (130мл для заваривания теста 70 мл для опары) Дрожжи прессованные - 17 г (или 6 г сухих) Сахар - 110 г Яйца куриные (С0) - 3 шт. Масло сливочное (у меня 72,5%) - 100 г Соль - 1/4 ч.л. Ванилин - 1-1,5 г Мука пшеничная (белок 10,3) - 510 г (50г для заваривания теста 50г для опары 410 г для основного теста) Изюм - 60 г Курага - 60 г Глазурь на желатине Формы для куличей: диаметром 12Фсм высотой 9см, и диаметром 14 см и высотой 10 см. Вкусных вам куличей!
