Гирос с баклажанами и хумусом или шаурма по-гречески

Сытная закуска по греческим мотивам. Еда, которую удобно взять с собой для полноценного и полезного перекуса. Готовится быстро, просто, а главное из сезонных продуктов, которые есть в каждом холодильнике. Ингредиенты: - 2 баклажана - 1 ст.л. растительного масла - соль - свежемолотый перец - 2 средних томата - 1 огурец - 1 красный лук - ¼ ст. яблочного уксуса - 1 пучок петрушки - лаваш тонкий Соус: - 1/3 банки хумуса - пучок петрушки - 1 лимон - 2 зубчика чеснока - 1 ч.л. итальянских трав - 1 ч.л. па