Guest
В этой статье мы поговорим о паразитах в пище. Это могут быть яйца гельминтов, цисты патогенных кишечных простейших (лямблии, криптоспоридии), бактерии рода Salmonella, Shigella, Escherichia coli, вирусы гепатита А, ротавирусы, норовирусы и другие возбудители. Основным источником загрязнения пищевых продуктов являются люди, страдающие различными кишечными инфекциями, животные, грызуны, птицы, насекомые и клещи, загрязняющие продукты фекалиями, мочой, трупами, а также почва, вода и предметы окружающей среды, контаминированные патогенами.
