ВЕШЕНКИ С КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ

Ингредиенты: Вешенки - 1 кг 200 г Куриная грудка (филе) - 1 кг 600 Морковь - 500 г Репчатый лук - 500 г Сливочного масла - 180 г Сметаны - 150 г Жгучий перец (небольшой стручок) - 1 шт Чёрный перец горошком - 3-5 шт на банку 0,5 л Лавровый лист - 1 шт на банку 0,5 л Соль - 1 ч. л. на банку 0,5 л ВЫХОД: 8 банок 0,5 л Сливочное масло топим на сковороде. Лук нарезаем и жарим на растопленном масле; Вешенки нарезаем и отправляем обжариваться с луком; Очищенную морковь натираем на крупной тёрке, добавляем к грибам, когда они уменьшатся в объёме в процессе жарки в 2 раза; Курицу нарезаем средними кусочками и делим на 2 части; Стручок перца нарезаем кружочками; Обжаренные вешенки с овощами тоже делим на две части; Одну часть грибов с овощами смешиваем с курицей и перцем; Вторую часть грибов с овощами перемешиваем с курицей с добавлением сметаны; В чистые банки раскладываем перец, лавровый лист и курицу с грибами, соль Готовим 60 минут на 120°С